Lokalizacja: Strona główna >> Kawa >> Przed podaniem kawy >> Mielenie
Mielenie
Mielenie
Dawniej mieląc i pakują kawę ludzie musieli liczyć się z utratą części aromatu. Dlatego też wiele osób mieliło tylko tyle, na ile aktualnie było zapotrzebowanie. Do dnia dzisiejszego ,mimo wynalezienia opakowań próżniowych, miłośnicy i koneserzy kawy mielą określoną ilość ziarenek, w zależności od rodzaju kawy, jaką chcą wypić. W zależności od sposobu przyrządzania, używamy na przykład 500 do 800 cząsteczek kawy by przygotować kawę filtrowaną, do espresso zaś potrzeba blisko 4000 tychże cząstek. Najwięcej cząstek kawy wykorzystywanych jest do parzenia kawy po turecku. Jest to ponad 30 000 cząsteczek kawy.
Kawę należy mielić do odpowiednich rozmiarów w zależności od jej rodzaju. Jeśli mamy chęć na wspomnianą już kawę po turecku, najlepsze będą najdrobniejsze cząstki. Natomiast w przypadku kawy do ekspresów, muszą być nieco większe aby uniknąć osadzania się pyłu kawowego na filtrach. Podczas mielenia kawa powinna mieć stałą, nie za wysoką temperaturą, gdyż łatwo można zmienić jej smak. Aby zapach i smak były jak najwyższej jakości, kawa powinna być zmielona bezpośrednio przed podaniem lub przechowywana w hermetycznych pojemnikach.
Reklama
| dochodzenie roszczeń | windykacja | pozycjonowanie stron poznań |