Lokalizacja: Strona główna >> Kawa >> Przed podaniem kawy >> Sposoby parzenia kawy
Sposoby parzenia kawy
Sposoby parzenia kawy
Podobno wszystko co przyjemne można robić na wiele sposobów. Ta zasada odnajduje zastosowanie również w przypadku parzenia kawy. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań wielbicieli małej czarnej.
Kawa po turecka powinna być parzona w specjalnym imbryczku. Kluczową rolę odgrywają proporcje kawy i cukry- na każdą filiżankę kawy powinny przypadać po jednej łyżce obydwu. Kawę i cukier dodaje się do gotującej się w imbryczku wody, po czym nadal gotuje się je na średnim ogniu. Aby uzyskać oczekiwany smak, należy powtórzyć te zabiegi trzykrotnie.
Jeśli chcemy napić się espresso, korzystamy z ekspresu ciśnieniowego. Ulubioną kawę wsypujemy do sitka i delikatnie ugniatamy. Kiedy woda w boilerze osiąga temperaturę 90°C rozpoczyna się ekstrakcja kawy. Kawa stanowi opór dla wody i wytwarza się ciśnienie od 9 do 12 bar. Przygotowywana w ten sposób kawa ma zawsze cienką warstwę jasnobrązowej pianki, nazywanej crema.
Kawę moka przygotowuje się podobnie jak w przypadku ekspresu ciśnieniowego. Potrzebny jest nam do tego specjalny czajniczek, gdzie w dolnej części znajduje się zimna woda, w środkowej filtr z kawą na górze zaś lokuje się z czasem właściwy napar. Tak przygotowany czajniczek stawiamy na kuchni lub po prostu włączamy w przypadku czajników elektrycznych. Po zagotowaniu z górnej części nalewamy gotową kawę.
Chyba najprostszą metodą parzenia kawy (oprócz zalewania jej wodą z czajnika) jest parzenie kawy w filtrze. Do filtra znajdującego się w dzbanku wsypujemy potrzebną ilość kawy i powoli dolewamy gorącej wody. Często z tej metody korzystają osoby, które nie lubią kawy z fusami.
Oprócz ekspresów ciśnieniowych do wyboru mamy także ekspresy przelewowe. Ich zaletą są niska cena i stosunkowo duża wydajność dlatego są dość popularne. Woda w nich przelewa się automatycznie przez filtr z kawą. Temperatura kawy podtrzymywana jest dzięki specjalnemu podgrzewaczowi.
Reklama
| dochodzenie roszczeń | windykacja | pozycjonowanie stron poznań |