Lokalizacja: Strona główna >> Kawa >> Historia i uprawa >> Uprawa kawy
Uprawa kawy
Uprawa kawy
Szacuje się, że tereny, na których uprawia się kawę obejmują 10 milionów hektarów ziemi uprawnej w 80 państwach na całym świecie. Pierwotnie uprawiana głównie na żyznych ziemiach Afryki kawa obecnie uprawiania jest również w Ameryce Południowej i Środkowej oraz Azji co daje łącznie około 100 sześćdziesięciokilogramowych worków kawy. Obecnie wyróżniamy dwa główne gatunki kawy stanowiące 99% upraw, należą do nich : Arabica i Robusta. Ponieważ obie nieco inne upodobania klimatyczne, plantatorzy koncentrują się na jednym gatunku, rzadziej, przy sprzyjających warunkach, podejmują się uprawy obu gatunków.
Arabica lubi klimat subtropikalny o wysokiej temperaturze na wysokości kształtującej się między 1800 a 3600 stóp nad poziomem morza. Warunki w jakich jest uprawiania arabica sprawiają że w ciągu dwóch sezonów kolejno rośnie i dojrzewa. Oprócz subtropikalnych warunków, arabica uprawiana jest w warunkach równikowych. W tym przypadku wysokość na jakiej występują pola uprawne wzrasta do przedziału 3600- 6300 stóp nad poziomem morza. Co ciekawe, w warunkach równikowych zbiór kawy ma miejsce 2 razy w roku, podczas największych i najmniejszych opadów. Arabica charakteryzuje się wyjątkowo harmonijnym smakiem mimo, iż zawiera stosunkowo niską zawartością kofeiny. Jej udział wynosi 70% światowej produkcji kawy
Robusta występuje jedynie w okolicach równika a dokładniej- na dziesiątym równoleżniku na północ i południe od niego. Uprawia się ja na obszarach niższej wysokości, około 400- 600 metrów nad poziomem morza przeważnie na terenach równinnych. W przeciwieństwie do arabiki, robusta znacznie rzadziej cierpi z powodu szkodników oraz chorób. Niestety, zdecydowanie gorzej znosi niskie temperatury. Przez fakt, że rośnie dwa razy szybciej niż arabica i nie wymaga równie dużej opieki, jest znacznie wydajniejsza. Mimo tego produkcja robusty stanowi około 30% światowej produkcji.
Do głównych eksporterów arabiki należą Brazylia, Kolumbia, Meksyk, Gwatemala i Indie. Natomiast eksportem robusty zajmują się przede wszystkim Wietnam, Wybrzeże Kości Słoniowej, Indonezja i Uganda.
Kawowce posiadają czerwone owoce, kształtem przypominające wiśnie. Każdy z nich zawiera w sobie dwa ziarna otoczone tzw. Pergaminem- łuską, która stanowi swoistą osłonkę dla cennych ziarenek. Okres ich dojrzewania jest różny, trwa około dziewięciu miesięcy.
Jeśli chodzi o same drzewka, kawowce mają parzyście rosnące ciemne liście. Co ciekawe, zanim będzie można zebrać pierwsze owoce, należy odczekać nawet do sześciu lat od zasadzenia. Potrafią osiągać znaczne wysokości, jednak dla ułatwienia zbioru plantatorzy przycinają je. Kwiaty kawowca charakteryzują się nie tylko białą barwą, lecz również przyjemnych zapachem, którzy przypominać może zapach pomarańczy. Drzewka te są bardzo wrażliwe na zbyt wysokie i za niskie temperatury. Dlatego też plantatorzy sadzą blisko nich palmy bądź inne wysokie drzewa. Turyści zwiedzający plantacje kawy często mają problem z odnalezieniem się w tym gąszczu roślin. Zebrane ziarna kawy pakowane są do worków, po 60 kg. każdy, jest to stała norma na pakowanie kawy.
Reklama
| dochodzenie roszczeń | windykacja | pozycjonowanie stron poznań |